Ho lavorato per molti anni come PR (e ufficio stampa, eventi, comunicazione), occupandomi di cultura, eventi, comunicazione strategica e altro, sempre a contatto con clienti, fornitori, pubblico, giornlaisit.  nello stesso periodo ho studiando e poi insegnando tecniche di benessere e meditazione, 

Sei anni fa vivevo in Svezia e cercavo di trasmettere agli stranieri l'anima della tradizione enogastronomica italiana. Da quest'esperieza è nato un metodo di assaggio che serve a riscoprire le proprie abilità sensoriali. 

Un aspetto che amo molto di queste esperienze è che permettono di considerare cibo e bevande anche dal punto di vista della salute (focalizzando l'attenzione sui ritmi e modi) in modo interessante, coinvolgente e piacevole.